30包包邮福建特产梅塔牌糯米酒糟调味品闽清三宝红酒糟红曲糟75g
- 配料表:糯米、水、食用盐、红曲
- 储藏方法:低温下避光存放
- 保质期:360
- 食品添加剂:无
- 品牌:梅塔
- 系列:酒糟
- 规格:75克/包
- 产地:中国大陆
- 省份:福建省
- 包装方式:包装
- 净含量:75g
宝贝：梅塔牌糯米糟
重量：75克
保质期：1年
生产日期：本店位于闽清---梅塔酒糟的生产基地，日期不断更新！
糯米糟是采用糯米经红曲发酵后压榨真空包装而成多用于烹调，是炒、蒸、炖各种鱼、肉、笋等等的调味品，同时还可用于腌制蛋、肉、蔬菜等。
红烧排骨
原料：排骨600克 、 红糟1/3杯、葱末、海米2大匙、蒜末1大匙
辅料：糖1大匙、鸡精3小匙、香油3大匙、水2杯
做法：1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
2 锅中倒入适量油烧热，香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
红糟蛋
在一个小坛子里先铺点红糟，将鸡蛋鸭蛋裹点盐放入，一层蛋一层红糟，再洒层盐。差不多四个星期，蛋就腌好了。用来配稀饭，比咸蛋好吃太多。
红糟生姜
在一个小坛子里装上红糟，将洗净晾干的生姜放入红糟里，密封好坛子，数天后就可食用。
【推荐红糟肉】
主要原料五花
主要原料五花肉、红糟，这个红糟就是酿红酒沉淀下来的红糟。
做法：
1、先把五花肉放在滚水中过一遍（既当清洗，又可去掉部分的油）
2、把五花肉切片入锅，加少量清水，煮上3分钟左右，肉熟，汤倒出（又去掉部分的油）
3、加入红糟、盐巴等料，再加入少量清水，闷烧5分钟左右，加味精，加糖收汁一分钟，就可出锅了。
特点：糟香可口，肉肥而不腻。
【红糟鸡】
鸡腿三枝切块，姜数片，葱花少许，红糟酱两大匙，米酒两大匙，糖两茶匙，盐半茶匙，酱油一大匙，高汤两大匙，味精少许。
1.红糟酱加米酒置一大碗里拌均，用保鲜膜密封30分钟（这样可以提出红糟的香气），将鸡块和所有调味料一起放入红糟酱里充分拌均，用保鲜膜密封，置冰箱里腌2-3小时（若腌隔夜，更加入味）。
2.一大匙油烧热，放姜片香后加鸡块及腌料翻炒片刻，上盖以中小火焖煮10分钟，撒上葱花即可。吃是佐以面线或米饭
【红糟燻蹄】
材料制法:首先猪蹄膀小心去骨取出完整一块蹄肉,煮水滚,放进滚水煮过5分钟,捞出立即放入冻冰水,边用尖针平均匀透刺在猪皮上,刺久点与刺多点置大约四十五分钟让猪皮能透脆.放些蒜末,醬油,料酒,蜜糖(颜色光亮),紅糟四大匙,味精,盐一起拌勻后,放蹄膀进去醃二十四小時左右.
燻蹄制法: 将花椒,八角,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,味精与水煮滚后小火焖大约四十五分钟出味后,再放腌过紅糟的猪蹄进去卤煮1小时再捞出,续又放入紅糟腌汁中置于冰箱中冻腌十二小吋,拿出切片摆盘即可出菜.
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